简单的声明：「我们不吃肉类、鱼类、鸡肉、牛奶、明胶、肉卤汁和肉高汤。」然后告诉他们你吃些什么。这样就能排除一些尴尬的情况了。比如说，你曾经有过这样的经验，被邀请到只提供鱼类的晚餐聚会？或者是有人带了炸米片蛋糕给你的孩子和他的玩伴当做点心，然后他们却不了解为何你一点都不嚐嚐看？……其实大部分的人都不明瞭明胶、鸡高汤还有其他的食物都是取自动物性来源。

 

　　集中注意力在你们共有的食物范围里。每一个人都应该支持以蔬菜为主的饮食方式。让我们来看看食物的金字塔。它的基层是榖类，然后下一个最大的层次则是蔬菜和水果，而动物性制品则只是扮演其中最小的一部分。这里就是一个最好开始的地方。我总是会跟入学前和低年级的孩子们谈论些关于蔬菜及水果的话题。如果有人说，他们的孩子喜欢通心粉、起司或是披萨，那么可以跟他们分享你所吃的食物与这些只有些微的不同，然后邀请他们试试不放起司的披萨或者是营养酵母所做的通心粉与“起司”。

 

　　每当邻居孩子来访时，也可以请他们嚐嚐素食食物，例如︰豆浆、豆腐做的热狗、素食汉堡、淋上素食酱料的义大利面等等……。你会发现其他的父母將会开始搜寻这类食品，因为他们的孩子已经开始要求它们了。

 

　　谈论你吃些什么

 

　　当你带午餐到办公室时，將一些食物与大家分享。或者是放一盘附上食谱的素食饼干在咖啡壶旁。如果父母喜欢素食的话，通常他们就比较有可能也提供素食给他们的孩子。

 

　　考虑將素食出版社的免费刊物赠予你们的学校和乡镇的图书馆。捐赠素食方面的书也很有帮助。大部分的图书馆的预算都有限。所以想像一下，如果每一个素食家庭都捐赠一本书或者是刊物给图书馆的影响力!

 

　　另外，也要记住一点，如果有人正处于防卫的状态，他/她的态度是封闭的，而且他/她將不会听进任何一句你的话或者是学习一样东西。那么慢心的等待适当的时机。举例来说，在传出由于食用肉类汉堡而发生病毒蔓延的新闻之后，隔天或许是一个举办素食汉堡烧烤的好时机。要注意的是，对于有家庭成员被感染到此类病毒时，或许就不是一个适当的时机来举办这样的活动了。或者比方说，在感恩节的晚餐中，就比较不适宜去讨论火鸡肉制造过程的话题，除非当时你被问到关于你为何不吃火鸡肉的问题。所以善用你的判断力吧。

 

　　有些人在短时间内成为了素食者。有些人则是將目标朝向一段时间之内食用一道素菜。而我们也得承认，有些人是永远都不会改变他们的饮食方式。我在大学时曾经有一个室友，他的想法就是「如果它是温的，而且不会动，那我就会吃掉它。」接下来，就是运用你积极的能量，让它能够往好的方面走。

 

　　积极主动！你也可以带领童军团到一个健康食品店、豆腐工厂，或者是其他的素食食品制造工厂参观，认识这个行业。再来，也可以到你孩子的学校开烹饪课。如果你曾经读到一篇报导是关于一家餐厅有提供素食餐点在菜单上。那么，写一封信给编辑，告诉他们这篇报导是正中目标，因为那里的素食墨西哥美食Chili是最棒的!

 

　　特纳．贝琪编辑了一本她的家庭食谱。她將一些肉类食谱的菜单更改成为素食版。其实更改一个食谱，如换上“一杯豆浆或者是脱指奶”可以是件很简单的事情。许多人都会采用最初的选择，却往往没有想到去试试非乳类制品的其他食材来烹调。

 

　　一事成功，万事如意。人们將会看到你在为素食饮食所做的努力，并且你也不需要在厨房用抗菌洗洁精来杀死那些在流理台上为了將肉品解冻而从肉汁里流出来的细菌。他们也会看到你不需要清洗那种油腻腻的锅盘。还有，他们或许也会注意到，你不是药房的常客。你健康又快乐的家庭就是朝向素食生活的一个活生生的证明。成为一个榜样的同时其实就是在分享你的素食生活方式了。

 

 

(责任编辑 宋华中)