法务公告:
  当前位置:主页 > 素食文化 > 素食起步列表 >
吃这些水果皮比吃药还管用
发布者:圣凯 来源:大明寺

 


 

  吃苹果的时候,你犹豫过要不要削皮吗?果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质,对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮,保健功能格外优秀。


  苹果皮抗氧化



  苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。


  梨皮清心润肺


  梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。


  葡萄皮降血脂


  葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。


  橘子皮开胃化痰


  橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。


  西瓜皮清热解暑


  西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。


  冬瓜皮利水消肿


  冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。


  黄瓜皮能排毒


  黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。


  番茄皮预防癌症


  番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。


  茄子皮保护心血管


  茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。


  食用果蔬皮,最好选择有机果蔬,若条件有限,获绿色食品认证的也可以。如果都不行,就以新鲜为标准。清洗时可以用温水泡1—2分钟,用柔软的刷子刷洗,有必要的话,再用热水烫一下。并不提倡用洗涤剂清洗果蔬,因为洗涤剂本身就是化学物质,可能造成二次污染。


  哪些水果蔬菜连皮吃会中毒?


  土豆


  土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。


  由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。


  柿子


  柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。


  鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多种疾病。


  荸荠(马蹄)


  荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。


  另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

 



 
 站内搜索
视频推荐
扬州大明寺与日本唐招提寺共同为新冠疫情祈福
本寺方丈出席江苏省佛教院校工作会议
本寺隆重举行瑞祥老和尚诞辰100周年圆寂20周年传供法会
本寺方丈出席 南京金粟庵全堂佛像开光法会
 热点新闻
 国宗局党组中心组召开党的群众路线
 我寺举行鉴真佛学院二期工程开工典
 中佛协成立60周年暨第八届理事会
 国宗局蒋坚永副局长前往中佛协听取
 能修大和尚主持扬州大明寺水陆圆满
 国宗局召开党的群众路线教育实践活
 本寺方丈出席盐城镇江两地书画交流
扬州大明寺 | 浏览指南| 联系我们 | 设为首页 | 加入收藏 | 组织结构图
中国·扬州·大明寺
苏ICP备13038054号-1 扬州大明寺 www.damingsi.com