法务公告:
  当前位置:主页 > 素食文化 > 大话生食列表 >
生吃茄子的好处及做法

发布者:圣凯 来源:大明寺

 
 

 


 

  “茄子的食疗作用,茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。茄子还能减肥,如果是炒之类的烹饪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你经常做饭的话就应该知道,做茄子要多放点油。想减肥的话,就生吃茄子,皮削掉,凉拌味道也不错。
   什么都不用变,就是该吃什么还吃什么,只要晚上吃一根生茄子就可以了。
   要长条的茄子!
   茄子生吃可以保留更多的维生素D,能保护血管。中医认为:茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高,因不易患黄疸病,肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
   茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。
   1、出血性疾病:紫茄子富含维生素P,可改善微细血客脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
   2、降胆固醇:茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。
   3、防癌:茄子中含有龙葵大事,它能掏消化道肿瘤细胞的增殖,特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时,用茄子煮熟后凉拌吃,有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。
   4、内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个,洗净置于碗中,加油盐少许,放锅中隔水蒸熟服,连食数日可治疗内痔便血,对便秘也有一定疗效。
   此外,常吃茄子对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
   老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”,斑点随年龄增大而由小变大,由点连成片,这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子,老年斑会明显减少。
   中医:把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。《妇人良方补遗》记载,把茄子细末用水调匀,外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中,撒布于皮肤溃疡处,有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效,确为经验之谈。”
   生腌茄子的热量和减肥功效
   热量:226 大卡(每555.0克)
   功效:四星减肥食物,单位热量较低
   来源:薄荷参考食物库
   主料
   茄子(紫皮、长) 500克
   调料
   盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量
   类别
   私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理
   食用方法
   1.茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时,腌好后,放上味精、香油,拌匀即成。
   2.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可。



 
 站内搜索
视频推荐
扬州大明寺与日本唐招提寺共同为新冠疫情祈福
本寺方丈出席江苏省佛教院校工作会议
本寺隆重举行瑞祥老和尚诞辰100周年圆寂20周年传供法会
本寺方丈出席 南京金粟庵全堂佛像开光法会
 热点新闻
 国宗局党组中心组召开党的群众路线
 我寺举行鉴真佛学院二期工程开工典
 中佛协成立60周年暨第八届理事会
 国宗局蒋坚永副局长前往中佛协听取
 能修大和尚主持扬州大明寺水陆圆满
 国宗局召开党的群众路线教育实践活
 本寺方丈出席盐城镇江两地书画交流
扬州大明寺 | 浏览指南| 联系我们 | 设为首页 | 加入收藏 | 组织结构图
中国·扬州·大明寺
2005—2012 苏ICP备13038054号-1 扬州大明寺 www.damingsi.com