发布者：圣凯 来源：大明寺

        　　佛陀的教育旨在觉悟，破除烦恼痴迷，无明大惑。佛门的修学、日用、饮食、进退，亦处处彰显颠仆不破的真实谛理。佛之所以为大智慧者，乃由光明自性所透出之无师智、自然智，故禁得起世出世间的证验。然吾辈佛子中不乏迷信片面的现代科技，日新月异的医药发明，宁可相信凡情测度，不肯相信自己的潜能，不敢相信自性佛，更不相信佛陀的圣言量，真是颠倒至极！值今身处五浊恶世，见浊尤盛且炽然，邪知邪见充满，戏论纷然四起，茍无相当般若勘验之力量，又何以敌得过邪见的昏昧汩没耶？兹举「生食」一端，略抒己怀。

　　生食尊贵悲智蕴

　　「生食」受到诸多佛门人众及中医人士所误解，近年来吾心不忍如斯大法沦丧，为期力挽狂澜，为绝学之继起，竭尽己能，或藉音声、或用文字，总为显扬「生食」之可贵、可尊、可敬之处，诚愿充溢慈悲，含摄智慧的「生食饮食法」，能更为普遍地广被法界众生，咸令有情器界得大安乐。

　　去腐生新示生机

　　所谓「生食」者，乃是选择新鲜无农药或毒物污染的蔬果、茎、叶、芽菜部份，以「生食」的方法，进行摄取使用。

　　蔬果若采用「生食法」，因为可以保存大量活性的水溶性维生素b群及c、活性酵素、辅酉每等，促使生物体内各种复杂的生化机转，得以充份运作，发挥新陈（生新，出生能量，合成必需养分）、代谢（排毒，去腐，增强毒素废物之清除）的极致。生食法因保存大量活性的物质，确保生物体生命现象顺利推衍，促使死寂的体能，得以贯注生机，发挥起死回生之效果，故「生食法」亦可称为「生机疗法」。

　　世间谛理探生食

　　从世谛理中，剖析生食的必要性：

　　（一）生食可防癌

　　临床上，举一例证，如每餐食中均能摄取大量活性维生素c，可以藉此转换含亚硝酸的防腐剂，免除食道及胃壁细胞受致癌物之伤害，故「生食」即有防癌之功效。

　　（二）生食创生机

　　体内的酵素系统健全，肝脏功能方能推动。生食确保酵素、辅的安定，免除遭受高温烹调的破坏，促使体内的各种蛋白质、脂肪、醣类的生化转输，得以顺利进行，能量得以适时适量的运用无碍。如是顺利解除现代人体能不足、无力感等疲倦症候群，并且痊愈许多疑难杂症。

　　（三）生食净身心

　　生食中保留丰富叶绿素，植物的叶绿素，诚如动物的血红素，两者在化学结构上仅是「镁」与「铁」的差异耳，可以藉此生血，携带丰富氧气，达到净化身心细胞，康复绿化生长的意义。

　　（四）彩虹观饮食　所谓彩虹观的饮食法，是指生食能完整地保存食物的各种色泽，因为颜色反应不同波长的光谱及能量，彩虹般的饮食法，充满多彩多样的生命力，均衡充沛地发挥生命活力与光辉。倘若所有食物全部加热煮熟，则晦暗无光失泽，咸同一色，昏灰黯暗，同时也失去原有食物美妙的能量与生命力。

　　（五）神农尝百草　神农氏尝百草，创立中医特有的本草学说，利益后世。遥想当初神农尝百草，何尝将大自然的药材全盘煮熟？必然是用「生食法」，虽一日中，受毒不下百回，但其不畏毒，均以亲身经历，品尝体验其中药草性味功效，进而建立药性理论。吾观神农诚乃菩萨示现，受毒却不畏不惧，以为「生食排毒」，茍能导毒而出，康复身心，亦是无上妙境也，故能安素其间，奠立特殊且坚实的中医药理学。反观后辈炎黄子孙，以「生食」为洪水猛兽，殊不知生食排毒乃其怯病之奥微处，却以生食脾虚生冷为驳斥，数典忘祖，医道不精，医术不明，神农氏若灵感有知，也必苦切难名。

　　出世悲智展神奇

　　从出世间谛理中，解析生食的大智大悲。

　　（一）生食是如来悲心

　　佛门中有些行者，坚持必须火食熟食，并且强调是佛所制的戒法，以生食是犯戒违常，故不赞同生食。吾未谙佛典律藏毗尼，只单纯地想着：佛陀之精神是大慈大悲，今日吾辈倡导必须火食、热食的居心与立足点在何处？吾辈不愿生食的理由又在那？我经常听闻的是：「菜中有虫，不煮熟了，虫不会伤害我们吗？」；「菜中有农药，不煮熟了，农药残毒会毒害我们？」；「生食蔬菜，寄生虫问题增多」；「又如最近日本流行大肠杆菌恐慌症，无有一物不是煮熟才敢使用，连水果诸如苹果、香蕉全都是吃煮熟的。。。。。。。」吾人心中所充满的竟然全是病毒、细菌、虫害、毒害伤害人类的考虑而已。吾人可曾想过虫的突变形，变本加厉，何以故？心中横竖都是虫与毒害，吾人的慈心、悲心在那里呢？常想如果世尊仍高踞狮子座，我一定要请示他老人家：生食是犯戒吗？生食难道不是最具慈悲、最有智慧的选择吗？不以大火烧煮蔬菜，生食蔬果，就算有许多肉眼看不到的虫，我们也心甘情愿，满心欢喜，以我的身体来布施供养滋养无量众生，欢迎有这么多的生命与我们同行，同闻共秉。

　　（二）生食是修行增上

　　在中医食物分成五味，梵医分成六味，举凡「酸甜碱」为一类，「苦涩辛」为另一类。前一类者会促动欲念，增强欲望，致使心识难安。后一类者会汰除吾人之欲念，淡化贪欲，使行者身心保持轻安平静。「生食」多半都属「辛涩苦」三种味道，故初尝难以下咽，假以时日，必收身安道隆之妙。在医学观察上，假设血中糖值，忽高忽低，心情情绪必然相当不稳定；又如盐份摄取太多，致使水份滞留，沉重不适，四大不调。嗜欲深者天机浅，贪于膏梁厚味，着重烹调美味，常令人贪着其味而落失其道。茍能常常取用「生食」之清淡、苦涩，青草辛味，必然更能坚持道心，增益道业。故生食能淡然五欲，强化出离心，诚为修行人之明智抉择。

　　（三）生食是脱胎换骨

　　素食者倘不能突破「生食」的蜕变，吾人的体质，极为困难提升。因为不当的素食愈久，贫血、体弱、虚衰，应时而现，冷热不调，气血不和，以现代医学，经常查验不知病情所在。此刻唯有「生机饮食」方能襄助。「生食」威力如排山倒海般，挥洒积蓄多年的毒素，故经常被误解成「生食生冷生痰生黏液」，加以排毒很痛苦，犹如罹患大病般，此刻最易退转，打失信心。「生食排毒」犹如爬山，亦如修行的历程，为了体质的改善，必须忍苦、耐苦、安忍走下去。

　　（四）生食是护念法界

　　生食饮食法，不忍用火食之烹、煎、烤、炸、微波炉、瓦斯炉等残害有情众生；亦因使用这种有益身心净化的饮食法，节省无情器界，大地资源，成为环保的尖兵。假使有朝一日，「生食法」蔚为风气，因为清洁新鲜无农药蔬菜地大量需求，农药毒药的使用自然会大量遏止，甚至销声匿迹，大地的残害，微生物的保护，水源空气的免于污染。如是山是山，水是水，地是地，人们存于天地间才能真正有一份自尊自重。