用料：

　　紫薯200克、白糖20克、植物黄油15克、糯米粉70克、豆沙馅150克。

　　(用料仅供参考，请根据实际情况调整)

　　做法：　　

　　1、紫薯蒸熟趁热加入白糖、植物黄油用叉子压成泥。
　　2、放入糯米粉拌成面团。
　　3、把豆沙馅分成每个约15克左右大小备用。
　　4、把面团分成每个约30克的小面团。
　　5、像包汤圆一样一个面团包入一个豆沙馅。
　　6、轻压成扁饼状。
　　7、平底锅内放一大勺油烧至温热，把饼一个个放入。
　　8、小火慢煎至两面金黄即可。

（责任编辑：宋华中）