主料：山药

　　辅料：胡萝卜、西芹、木耳

　　调料：食盐、鸡精、蒜、香油、植物油

　　制作方法：

　　1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

　　2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

　　3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

　　4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀