配料： 鲜藕250克，干红椒5颗，香麻油1大匙，沙拉油1大匙 香醋2大匙，砂糖1大匙，细盐1/2小匙

　　制作方法：

　　1.鲜藕去皮切成薄片，红椒切成条状；

　　2.锅内烧开水，放入藕片略烫，不待水开即可捞出，用凉开水冲凉；

　　3.将藕片放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水；

　　4.另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，放入干红椒略爆，放入醋，糖，盐烧开；

　　5.将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。

（责任编辑：宋华中）