原料：莴笋250克红椒50克

　　配料：姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克

　　做法：
　　1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；

　　2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用；

　　3. 生姜洗净切细丝。

　　4. 姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。

　　莴笋的功效：

　　莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；清热去火的美食伴侣。