配料： 原料：长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根

　　 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）

　　 香油1/2茶匙（3ml）

　　做法：

　　 1）将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。

　　 2）将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。

　　 3）将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。

　　 4）把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。