配料：四季豆200克、红椒1颗

　　 调味料：1小匙盐1/2小匙，生抽1小匙，白醋1/2大匙，砂糖1/2大匙，沙拉油（榄橄油）1小匙,芝麻香油1/2大匙

　　制作方法：

　　 1.将四季豆两端的较老的角择净，放入淡盐水中浸泡10分钟，再洗净备用。

　　 2.锅内放入半锅水，加入调味料A，水开后放入四季豆，开盖中火煮2分钟至熟（豆角表面转为深色）。

　　 3.将豆角浸入冰开水或冷开水中至完全冷却。

　　 4.将豆角沥净水份，切成长段。红椒切丝。

　　 5.将豆角放入碗内，放入红椒丝，盐，生抽，白醋，砂糖，沙拉油及芝麻香油拌匀，放置10分钟入味后即可食用。