配料： 材料：马铃薯250公克(切片蒸熟) 、海苔片(剪成细条) 1/4张、香菇泡软切丁30公克、面粉3大匙、红甜椒切丁少量、小黄瓜切丁少量、葡萄干少量、无蛋色拉30公克、酥炸粉 3/4杯、水 30CC

　　 调味料：盐 1茶匙、糖 1/2茶匙、天然味素 1/2茶

 

 

 

 

　　做法：

　　 1、马铃薯去皮洗净，切薄片，蒸熟，捣成泥备用。　　

　　 2、泡软的香菇挤干水分切丁，起锅热油炒香，备用。　　

　　 3、将香菇丁和海苔酥加入马铃薯泥中，再加入面粉及调味料拌匀。　

　　 4、将酥炸粉和水搅拌均匀成糊状。　

　
　　 5、将马铃薯泥做成球状，沾酥炸粉糊，炸成金黄色。

　　 6、装盘后洒上小黄瓜丁、葡萄干、红甜椒丁在球上，再淋上无蛋色拉，或依个人喜好盘饰后即可上桌。