配料： 原料：云丝、香菜、红椒丝

　　做法：

　　 (1)将云丝用热水泡约15分钟，捞出挤干水分；香菜洗净切段，红辣椒洗净切丝备用。

　　 (2)将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。

　　 备注：

　　 1、云丝是一种云南的豆制品，若没有可以用腐竹切丝代替；

　　 2、红油用菜子油和上好的辣椒粉做的比较好，色泽红，味道香。