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为什么要生吃素食
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       发布者:妙言 来源:扬州大明寺

        原来酵素是生命力:
  生吃素食和酵素是相提并论的,酵素是生命,也是能量。虽然我们不能用肉眼看见酵素,但可以看见它的效果,便是生命和能量。举个例来说,如果你把两颗杏仁埋在泥土里,一颗是生的,一颗是熟的,三个星期后,那颗熟的杏仁便会完全腐烂。春天来临时,山上的积雪溶了,灌溉了泥土,那颗生的杏仁便会脱颖而出,长成一颗硕大的杏树,结出成千累万的杏仁。由此可知,生杏仁和熟杏仁的分别,一颗是死的,一颗是活的。活的杏仁有酵素,熟的杏仁则没有。生杏仁有生命的潜能,而熟杏仁的酵素因烹调而灰飞烟灭了。但若我们把这两颗杏仁拿去给科学家分析,在养分方面却没有甚么分别。两粒杏仁均含有同等分量的钙、钾、纳、锌和铜。表面看来,似乎二者有相等营养,但一粒具有活力的酵素,另一粒则没有。
  在一个美丽的六月天,路过一个苹果园,看见所有苹果仍然是青青的,尚未成熟,也没有香味。到七月时,苹果便又大,又红,又香甜。它们好象向我招手:「请来吃我吧。」苹果需要被人类或动物吃掉才可以延续生命。当我们把苹果摘下,一口咬下去,觉得美味无比,这新鲜的苹果是充满酵素的。这些酵素在我们体内发挥作用,像个装备有治疗能力的技工。它像一组医护人员,在体内修理一切需要修理的地方。由于苹果含有酵素,身体可以毫不费力便把它消化了,所以我们觉得舒服和精力充沛。苹果消化后,便会排出体外变成肥料,于是完成了生命的循环,自然规律便是生生不息。
  吃出自然真善美:
  如果你把果园的苹果带回家,涂上糖浆和肉桂,放入焗炉,苹果也香甜美味。营养似乎和新鲜苹果一样,其实不然,因为苹果的酵素被焗死了。
  当你吃焗苹果时,肉桂和糖浆刺激起味觉,使人尝到口福之乐。但吃完后便会感到懒洋洋和疲倦。由于焗苹果已没有酵素,所以要用体内的酵素消化它。这些酵素本来是用来净化肝脏,防止生瘤,清理体内的毒素。苹果消化后酵素便随大便排出体外。这些酵素便会永远流失了。所有熟食都没有活酵素,所以要用体内的酵素去消化,这些酵素便会永远流失。体内的酵素便会有减无增。根据著名的营养师爱德华侯活医生Edward Howell的研究,一个40岁的美国人,体内只有余下30%的酵素。虽然我们仍能行走和说话,这余下的30%的酵素,还要用75%的精力去清除体内的毒素。在这种情况下,我们怎会有精力去照顾自己及为他人设想呢。我们只能活于形体,灵性生活则岌岌可危了。
  虽然只剩下30%的酵素,如果肯生吃素食的话,让身体自己排毒,我们仍可以活下去。
  很多人对酵素不大了解,甚至有错误的观念。连有执照的营养师也不明白酵素对食物的重要。我们必须对酵素有清晰的了解,才能有适当的饮食习惯。例如,生脂肪和熟脂肪的分别,究竟脂肪有甚么用处?脂肪是用来润滑眼睛,使之明亮,润滑皮肤和头发,也润滑所有的关节,使能活动自如。我们不能从经过低温杀菌的牛奶、牛油、酸乳酪或焗过的干果中吸取活脂肪。因为这些东西都是熟的。无论一个人多么肥胖,仍然会活脂肪不足,活脂肪的来源是:榴莲、牛油果、椰青、果仁、瓜子和生压的橄榄油。

(责任编辑 宋华中)



 
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