大明寺水记

　　世传陆羽《茶经》，其论水云：“山水上，江水次，井水下”。又云：“山水乳泉、石池漫流者上。瀑涌湍激勿食，食久令人有颈疾。江水取去人远者，井水取汲多者”，其说止于此，而未尝品第天下之水味也。至张又新为《煎茶水记》，始云：刘伯刍谓水之宜茶者有七等。又载：羽为李季卿论水次第有二十种。今考二说，与羽《茶经》皆不合。羽谓山水上，而乳泉、石池又上，江水次，而井水下。伯刍以扬子江为第一、惠山石泉为第二、虎丘石井为第三、丹阳寺井为第四、扬州大明寺井水为第五、而松江第六、淮水第七，与羽说相反。季卿所说二十水：庐山康王溪水第一、无锡惠山石泉第二、蕲州兰谷石下水第三、扇子峡虾蟆口水第四、虎丘寺井水第五、庐山招贤寺下方桥潭水第六、扬子江南泠水第七、洪州西山瀑布泉第八、桐柏淮源第九、庐州龙池山顶水第十、丹阳寺井第十一、扬州大明寺井第十二、汉江中泠水第十三、玉虚洞香溪水第十四、武关西洛水第十五、松江水第十六、天台千丈瀑布水第十七、郴州圆泉第十八、严陵滩水第十九、雪水第二十。如虾蟆口水、西山瀑布、天台千丈瀑布，皆羽戒人勿食，食之生疾；其余江水居山水上、井水居江水上，皆与《茶经》相反，疑羽不当二说以自异，使诚羽说，何足信也，得非又新妄附益之耶？其说羽辨南泠岸水特怪诞，甚妄也。水味有美恶而已，欲举天下之水，一一而次第之者，妄说也，故其为说前后不同如此。然此井为水之美者也。羽之论水，恶渟浸而喜泉源，故井取多汲者，江虽长流，然众水杂聚，故次山水，惟此说近物理云。